Argentum

Ресторан-бутик

13
13

press to zoom
13
13

press to zoom

Основная задача проекта – создать во Владивостоке настоящий ресторан, где акцент сделан на кухню, а концепция разворачивается вокруг мастерства шеф повара.  Алексей Чернов – бренд шеф ресторана – считает, что во Владивостоке немного заведений, куда приходят именно за едой и Argentum – из таких немногих.

В ресторане есть винотека – часто проводятся дегустации, ужины с сомелье. Ресторатор построил портфолио на известных во Владивостоке барных заведениях и разбирается в хорошем алкоголе. Как проектировщикам нам необходимо было сформировать деликатное, простое, выдержанное пространство, которое выразительно раскрывало бы кухню и вино. Argentum – это место, где встречается определенный круг людей с общей структурой ценностей, интересами, пониманием эстетики. Большая часть публики со временем должна сформироваться в комьюнити постоянных посетителей.

1
1

press to zoom
3
3

press to zoom
7
7

press to zoom
1
1

press to zoom
 
11
11

press to zoom
Argentum_22377 (2)
Argentum_22377 (2)

press to zoom
15
15

press to zoom
11
11

press to zoom

На улице организована летняя терраса. В интерьере и снаружи используется черная окисленная сталь естественного цвета, защищенная от коррозии. Для изготовления фасадных панелей из этой стали был задействован судостроительный завод, способный работать с широкоформатными металлическими панелями.

Здание, в котором расположен ресторан, построено в царскую эпоху, имеет вековую историю. Мы стремились сохранить характер пространства, деликатно внося новую функцию. Ткань на стенах формирует правильную акустическую атмосферу.  Кухня расположена в пристройке, появившейся в более позднее время, благодаря большим витражам работа команды поваров хорошо просматривается с улицы, являясь практически основным элементом идентификации ресторана. Но из-за особенностей планировки из зала кухня не видна, поэтому взаимодействие шефа и гостей строится в первую очередь на самих блюдах. Интерьер же является местом этого взаимодействия: бетонные столы со специально подобранным оттенком и фактурой, текстиль, общее приглушенное освещение, где светом обозначены лишь сами столы, подобранная посуда – все это раскрывает блюда максимально выразительно.
 

4. chertezh obshchaya skhema territorii
4. chertezh obshchaya skhema territorii

press to zoom
1. chertezh plan interera
1. chertezh plan interera

press to zoom
7. chertezh paneli tkanevye v barnoj zone
7. chertezh paneli tkanevye v barnoj zone

press to zoom
4. chertezh obshchaya skhema territorii
4. chertezh obshchaya skhema territorii

press to zoom

Заказчик: ООО "План Б"

Тип: Рабочий проект

Статус: реализованный

Площадь спроектированного помещения:

98 кв.м.
Количество посадочных мест:

43 в зале, 60 на улице 

Адрес объекта:

г. Владивосток, Фонтанная ул., 28

Проектирование и реализация:

2019-2020гг.